Sel de jalapeño

Tacos, maïs de rue et margarita glacée ont tous besoin de la même touche finale : une chaleur verte et savoureuse qui les réveille sans brûler. Jalapeño, ail, oignon et poivre noir Tellicherry concassé dans du sel marin composent un assaisonnement polyvalent pour les œufs, le poulet grillé, les pommes de terre rôties et le pop-corn. Trempez le bord d'un verre dedans ou saupoudrez-le sur un toast à l'avocat.

La chaleur est douce à moyenne, assez présente pour être remarquée et assez douce pour toute la table. L'ail et l'oignon lui donnent une base savoureuse, et le poivre noir ajoute une petite morsure. Nous le mélangeons en petits lots à Portland.

Ingrédients : sel marin, ail, oignon, poivre noir Tellicherry en grains, piment jalapeño. Sans conservateurs, sans agents anti-agglomérants. Naturellement sans gluten et végétalien.

Le sel au jalapeño est-il très piquant ?
De doux à moyen. Il apporte une chaleur de jalapeño vive et herbacée sur une base savoureuse d'ail et d'oignon, plus parfumé que brûlant. La plupart des gens le trouvent agréable pour un usage quotidien.

Comment faire pour en garnir le bord d'un verre ?
Frottez le bord avec un quartier de citron vert, puis pressez-le dans une petite assiette de sel. Cela fonctionne pour les margaritas et autres cocktails aux agrumes. L'ail et le poivre ajoutent une profondeur savoureuse à l'acidité.

Sur quoi puis-je le mettre ?
Tacos, œufs brouillés, poulet et steak grillés, pommes de terre rôties, maïs, guacamole et pop-corn. C'est une amélioration facile en une seule secousse pour presque tout ce qui est salé.

Est-ce aussi piquant qu'un jalapeño frais ?
Plus doux et plus régulier. Le séchage et le mélange adoucissent la morsure crue en une chaleur de fond uniforme, vous obtenez donc la saveur du jalapeño sans la chaleur imprévisible d'un piment frais.