Sale allo Habanero

Luminoso, fruttato e davvero piccante: l'habanero porta un calore tropicale, quasi agrumato, che gli altri peperoncini non hanno. Macinato con sale marino del Pacifico, paprika e pepe di cayenna, accende il fuoco su tacos, gamberi alla griglia, salsa di mango, ananas arrosto o una pentola di fagioli neri. Cospargine un po' alla fine per un calore con un sapore vero dietro.

Questo è piccante, ben oltre il jalapeño, quindi condisci con mano leggera e assaggia man mano. La paprika crea una base rotonda e dolce di peperone, e il pepe di cayenna estende il calore su tutto il boccone. Lo mescoliamo in piccoli lotti a Portland.

Ingredienti: sale del Pacifico, peperoncini habanero, paprika, pepe di cayenna. Senza conservanti, senza antiagglomeranti. Naturalmente senza glutine e vegano.

Quanto è piccante il sale all'habanero?
Piccante. L'habanero sta ben sopra il calore del jalapeño, con un carattere fruttato e tropicale piuttosto che un bruciore piatto. Una piccola quantità condisce un intero piatto, quindi aggiungilo gradualmente.

Cosa lo rende fruttato?
L'habanero è naturalmente fruttato e floreale, vicino al mango e agli agrumi, ed è per questo che si abbina così bene con frutta tropicale, maiale e frutti di mare. La paprika sotto lo mantiene caldo e rotondo.

Come lo uso senza esagerare con il piccante?
Aggiungilo alla fine, assaggia e costruisci. Se un piatto diventa troppo piccante, mescola qualcosa di cremoso o dolce, come latte di cocco, panna acida o un po' di miele, per attenuarlo.

Su cosa dovrei metterlo?
Tacos, gamberi e pesce alla griglia, salsa di mango o ananas, fagioli neri, maiale arrosto e mais. Perfetto anche per bordare una margarita piccante.