케이준 시즈닝

깊고 풍부한 루이지애나 풍미를 어디에나 더하고 싶을 때 이 케이준 블렌드를 사용하세요. 요리사들이 결국 모든 음식에 뿌리게 되는 만능 양념입니다. 검보와 잠발라야에 섞고, 크림 소스 파스타에 버무리고, 감자튀김이나 팝콘에 뿌리고, 치킨 윙에 문지르고, 스크램블 에그나 구운 야채에 골고루 뿌려보세요. 파프리카, 마늘, 양파가 풍미의 베이스를 이루고, 백리향, 오레가노, 로즈마리가 허브의 깊이를 더하며, 케이옌과 고추 플레이크가 따뜻하고 조절 가능한 매운맛을 더합니다.

가장 먼저 눈에 띄는 차이는 무엇이 빠졌는가입니다: 소금. 대부분의 슈퍼마켓 케이준 블렌드는 소금이 첫 번째 재료라서 허브와 후추 맛이 날 만큼 듬뿍 양념하면 동시에 너무 짜게 됩니다. 무염으로 만들어진 이 제품은 풍미가 요구하는 만큼 넉넉하게 사용하고 소금은 취향에 맞게 따로 추가할 수 있습니다. 돌로 갈아 신선하게 담았으며, 음식에 녹아 사라지지 않고 달라붙는 허브 잎과 고추 플레이크가 보이는 자연 그대로의 스타일입니다.

돌로 갈아 만든 무염 블렌드, 신선하게 포장. 소금, 설탕, 충전제 무첨가.

어떻게 사용하고, 얼마나 넣어야 하나요?
일상적인 감칠맛 올라운더로 사용하세요. 검보의 루와 육수에 섞고, 잠발라야의 고기와 밥에 코팅하고, 케이준 파스타의 크림 소스에 휘젓거나, 치킨과 새우의 드라이 럽으로 사용하세요. 무염이기 때문에 걱정 없이 넉넉하게 바르고 완성된 요리에 소금으로 간을 맞추면 됩니다.

케이준 양념은 매워야 하나요?
아니요, 이것은 흔한 오해입니다. 정통 케이준 요리는 강하게 양념되고 향긋하지만 반드시 매운 것은 아닙니다. 이 블렌드의 매운맛은 케이옌과 고추 플레이크에서 오므로 조절할 수 있습니다: 순하고 감칠맛 나는 허브 중심의 결과를 원하면 가볍게, 더 매운맛을 원하면 듬뿍 넣으세요. 어느 쪽이든 마늘, 양파, 파프리카, 허브가 풍미를 이끌어 줍니다.

이 제품과 블랙닝 시즈닝의 차이는 무엇인가요?
케이준 양념은 요리에 사용하고 자유롭게 뿌리는 일상적인 만능 블렌드입니다. 블랙닝은 고온 조리법입니다: 음식을 버터에 담그고 양념을 입힌 다음 매우 뜨거운 팬에서 강하게 구워 양념이 검은 크러스트로 타오르게 하는 것입니다. 이 블렌드는 폭넓게 양념하도록 만들어졌습니다. 진정한 블랙닝 크러스트를 위해서는 조리법이 블렌드만큼 중요합니다.

케이준과 크리올의 차이는 무엇인가요?
대략적으로 케이준은 루이지애나 바유 지역의 소박한 시골 스타일로 후추, 마늘, 양파, 허브에 기반을 두고, 크리올은 토마토와 더 다양한 향신료를 자주 사용하는 더 국제적인 뉴올리언스 스타일입니다. 이 블렌드는 백리향, 오레가노, 로즈마리로 허브 향이 풍부한 쪽에 치우쳐 있어 두 스타일을 모두 아우르며 두 방식의 요리에 모두 잘 어울립니다.

다른 브랜드로 요리를 너무 짜게 만들었어요. 감자가 해결해 주나요?
"생감자를 넣는" 트릭은 신화입니다. 감자는 액체를 흡수하지만 소금을 빼내지는 못합니다. 진짜 해결책은 희석입니다: 무염 육수, 밥, 또는 야채를 더 추가해 소금을 더 많은 음식에 분산시키세요. 더 좋은 방법은 이 제품 같은 무염 블렌드로 간을 하고 소금은 직접 추가하는 것입니다. 그러면 간이 지나칠 일이 없습니다.