자아타르

새콤하고 푸르스름하며, 약간의 고소함과 참깨, 수막의 레몬 향이 어우러진 자아타르는 중동의 허브 블렌드로, 거의 모든 짭짤한 요리에 곁들이고 싶어질 것입니다. 플랫브레드나 피타에 올리브 오일을 바르고 자아타르를 뿌려 구우면 클래식한 자아타르 플랫브레드(마누시)가 완성됩니다. 그 외에도 올리브 오일에 섞어 딥으로 즐기거나, 걸쭉한 요거트(라브네)나 코티지 치즈 위에 얹거나, 치킨이나 구운 채소에 뿌려 드셔보세요.

자아타르는 신선함이 생명입니다. 오래되고 퀴퀴한 향신료 병을 집어든 경험이 있다면 누구나 알 것입니다. 저희 제품은 포틀랜드에서 백리향, 수막, 참깨, 오레가노로 소량 배치로 블렌딩하며, 충전재나 소금을 넣지 않아 허브의 푸르름과 수막의 상큼한 시트러스 향이 그대로 살아있습니다.

재료: 백리향, 수막, 참깨, 오레가노. 참깨 함유. 소금 무첨가, 설탕 무첨가, 방부제 무첨가. 자연적으로 글루텐 프리이며 비건입니다.

자아타르는 어떤 맛인가요?
허브 향이 진하고 풍미가 깊으며, 독특한 새콤함과 레몬 향이 특징입니다. 백리향과 오레가노가 신선하고 흙 내음 나는 풍미를, 참깨가 고소한 풍미를, 수막이 자아타르를 알아보게 만드는 밝고 시트러스한 향을 더합니다.

병을 샀는데 어떻게 써야 할지 모르겠어요. 어디서 시작해야 하나요?
올리브 오일부터 시작하세요. 좋은 오일에 몇 스푼을 섞어 따뜻한 빵에 찍어 먹거나, 플랫브레드에 발라 구워보세요. 그다음에는 계란, 후무스, 구운 채소, 그릴 치킨, 코티지 치즈나 라브네 한 그릇에 뿌려 드세요. 거의 모든 짭짤한 요리에 잘 어울립니다.

두카와 어떻게 다른가요?
자아타르는 수막이 들어간 곱고 마른 허브 블렌드로 견과류가 없으며, 뿌려 먹거나 오일에 섞어 먹기에 좋습니다. 두카는 거칠고 고소하며 바삭한 블렌드로 찍어 먹기에 좋습니다. 새콤하고 허브 향이 원하시면 자아타르를, 고소한 바삭함이 원하시면 두카를 선택하세요.

어떻게 보관해야 하나요?
열기와 습기가 없는 서늘하고 어두운 곳에 밀봉하여 보관하세요. 갓 블렌딩한 자아타르는 오래된 병에 든 것보다 훨씬 향이 좋으니, 몇 달 안에 사용할 양만큼 구매하고 뚜껑을 꼭 닫아두세요.