Chicken BBQ Blend

구운 닭고기나 그릴 치킨을 위해 만들어진 이 블렌드는 대부분의 바비큐 러브에 들어있는 설탕과 소금 없이 깊고 풍부한 허브 향과 은은한 온기를 선사합니다. 허브 중심으로 설계되었습니다: 바질, 로즈마리, 오레가노, 타임, 마조람, 파슬리가 양파, 마늘, 파프리카의 풍미 있는 베이스 위에 있으며, 케이엔, 후추, 레드페퍼 플레이크가 은은하고 조절 가능한 매운맛을 더합니다. 구이 또는 그릴 전에 닭고기에 문지르거나, 껍질 아래 컴파운드 버터에 섞어 넣거나, 돼지고기, 야채, 감자에도 사용할 수 있습니다.

두 가지 선택이 차별화를 만듭니다. 설탕이 없어서 그릴의 열에 달콤한 러브처럼 타서 쓰라린 검은 껍질이 생기지 않습니다. 그리고 소금이 없어서 간을 직접 조절할 수 있습니다: 고기에 소금을 따로 뿌리고 허브 크러스트를 원하는 만큼 두껍게 입히세요. 우리는 신선하게 돌로 갈아 허브를 잎 상태로 유지하여 먼지처럼 낡은 가루가 아닌 향긋함을 유지합니다.

돌로 갈아 만든, 무염, 무설탕, 신선하게 포장. 소금, 설탕, 충전제 없음.

허브 양념이 그릴에서 타는 이유는 무엇이며, 어떻게 막을 수 있나요?
마른 허브와 마늘이 표면에 붙어 고기가 갈변하는 것보다 빨리 건조되어 직접적인 높은 열에 타서 쓰라려집니다. 해결책은 보호하는 것입니다: 블렌드를 부드러운 버터에 섞어 닭 껍질 아래에 바르거나, 러브 전에 마요네즈, 머스타드, 또는 요거트를 얇게 발라 잘 붙고 촉촉함을 유지하게 하거나, 간접 열로 조리하고 마지막에만 잠깐 불 위에 올려놓는 것입니다.

소금이 없다면 어떻게 간을 제대로 하나요?
소금은 따로 뿌리세요. 최상의 결과를 위해 닭고기에 미리 소금을 뿌려(드라이 브라인, 굵은 소금으로 1시간만 해도) 고기 전체에 간이 배게 한 다음, 이 허브 블렌드를 크러스트로 바르세요. 이 두 단계 방식은 깊은 간과 풍부하고 향긋한 허브 층을 제공하며, 소금 양은 전적으로 당신의 손에 달려 있습니다.

러브가 떨어지지 않게 하려면 어떻게 하나요?
붙을 수 있는 무언가를 주세요. 닭고기에 머스타드, 마요네즈, 요거트, 또는 기름을 얇게 바르면 바인더 역할을 하여 허브를 고정하고 고르게 갈변하게 하여 미끄러져 팬에서 타는 것을 방지합니다. 먼저 표면을 두드려 물기를 제거한 다음, 바인더, 그다음 러브를 바르세요.

여기 들어간 마조람과 오레가노의 차이점은 무엇인가요?
그들은 사촌이지만, 마조람은 더 달콤하고 부드러우며 꽃향이 나는 반면, 오레가노는 더 대담하고 자극적입니다. 둘 다 있으면 블렌드에 깊이가 더해집니다: 오레가노는 친숙한 풍미의 베이스를 제공하고, 마조람은 은은하고 거의 꽃향기 같은 단맛으로 부드럽게 둥글려 허브 맛이 단조롭지 않고 층을 이룹니다.

닭고기 외에도 사용할 수 있나요?
네. 돼지고기와 칠면조에 훌륭하며, 구이 전에 감자나 야채에 버무리거나, 스테이크나 옥수수용 컴파운드 버터에 섞거나, 수프, 콩, 와인 팬 소스에 허브 베이스로 기름에 볶아 사용할 수 있습니다. 소금이나 설탕 없이 풍미 있는 지중해식 허브 맛을 원하는 곳 어디든 잘 어울립니다.