고수 씨앗 - 분말

커리 가루와 가라마살라의 따뜻하고 달콤하며 감귤 향이 나는 기본 향신료로, 팬에 바로 넣어 저을 수 있도록 준비된 분말 고수는 세계적으로 사랑받는 기본 향신료 중 하나를 편리하게 사용할 수 있는 형태입니다. 신선함이 가장 중요합니다. 미리 갈아둔 고수는 선반 위에서 가장 빨리 향을 잃는 향신료 중 하나이므로, 저희는 소량씩 돌로 갈아 신선하게 포장합니다. 이것이 부드럽고 달콤하며 레몬 향이 나는 따뜻함과 오래된 병에서 나는 먼지 같고 종이 같은 맛의 차이를 만듭니다. 커리, 달, 수프, 스튜에 넣어 저어주거나, 향신료 러브와 마리네이드에 사용하거나, 반죽, 빵, 구운 야채 양념에 섞어보세요.

분말 고수는 즉시 녹아 향이 퍼지므로, 통 씨앗이 어울리지 않는 빠른 조리나 고온 조리 요리에 매끄럽게 섞입니다. 저희는 통 씨앗을 냉간 분쇄하여 향기로운 오일을 보존하므로, 뚜껑을 열면 살아있는 향이 납니다. 더 긴 유통기한을 위해 직접 볶아 갈아서 사용하고 싶다면, 저희 고수는 통 씨앗 형태로도 판매됩니다.

돌로 갈아 신선하게 포장했습니다. 소금, 설탕, 충전재 무첨가.

분말 고수는 어떤 맛인가요?
따뜻하고 달콤하며 은은한 감귤 향에 부드러운 꽃향기, 거의 레몬에 가까운 향이 납니다. 맵거나 자극적이지 않고 부드럽고 균형 잡힌 맛으로, 블렌드에서 더 진한 풍미를 조화시키는 기본 향신료로 사용되는 이유입니다. 커민과 생강과 완벽한 조화를 이룹니다.

분말 고수에게 신선함이 왜 그렇게 중요한가요?
그 향이 휘발성 오일에 담겨 있는데, 씨앗이 갈리고 공기에 노출되면 빠르게 날아가기 때문입니다. 고수는 분말 형태로 가장 빨리 향이 사라지는 향신료 중 하나이며, 오래 방치된 슈퍼마켓 병은 거의 맛이 없는 이유입니다. 신선하게 돌로 갈아서 밀봉하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 달콤하고 감귤 향이 나는 특성을 보존하는 방법입니다.

통 씨앗 대신 분말을 언제 사용해야 하나요?
고수의 향이 즉시 발산되고 매끄럽게 섞이길 원할 때 분말을 사용하세요: 커리, 달, 반죽, 향신료 러브, 드레싱, 빠른 조리 또는 고온 조리 요리에 적합합니다. 통 씨앗은 직접 볶아 갈아서 사용하거나, 피클링 브라인이나 오래 끓이는 요리에 더 좋습니다. 이 분말 버전은 볶고 갈아야 하는 번거로움을 덜어줍니다.

실란트로와 같은 것인가요?
같은 식물, 다른 부분입니다. 이것은 말린 씨앗(고수)을 갈은 것이고, 같은 식물의 신선한 잎이 실란트로입니다. 맛은 완전히 다릅니다: 씨앗은 따뜻하고 달콤하며 고소하고, 잎은 밝고 풀 향이 나며 감귤 향이 납니다. 따라서 분말 고수는 요리에 신선하고 푸른 실란트로 향을 더하지 않으며, 그 반대도 마찬가지입니다.

어떤 요리에 사용되나요?
어디에나 사용됩니다: 인도 가라마살라와 커리 가루의 달콤한 베이스, 중동 및 북아프리카 블렌드에서 커민과 함께 사용되며, 구운 야채, 소시지, 수프, 브레이즈드 미트의 양념으로 사용됩니다. 이미 분말로 되어 있어 주중 저녁 커리와 빠른 러브에 사용하기에 편리합니다.