골든 밀크 믹스

노을빛을 닮은 따뜻한 황금빛 밀크에 계피와 생강 향이 어우러진 골든 밀크. 인도 가정에서 '할디 두드'로 알려진 강황 라떼 믹스입니다. 한 스푼을 따뜻한 우유에 휘저어 카페인 없는 포근한 저녁 음료로 즐기거나, 오트밀이나 스무디, 라떼에 넣어 은은한 강황의 풍미를 더해보세요. 이 제품은 티백이 아닌 라떼 믹스입니다.

이 블렌드는 책에서 찾은 레시피가 아닙니다. 북인도 펀자브 출신의 연로한 요기이자 오랜 가족 친구인 Jagtar Singh 씨가 수년간 만들어 온 방식 그대로 알려준 레시피를 따릅니다. 포틀랜드에서 소량씩 맷돌로 갈아 신선하게 만듭니다. 색과 깊이를 더하는 은은한 강황, 달콤한 실론 계피, 따뜻한 생강, 그리고 강황의 전통적인 파트너인 텔리체리 후추 한 꼬집이 어우러졌습니다.

골든 밀크는 아유르베다 주방에서 오랫동안 사랑받아 온 힐링 음료로, 따뜻하게 데워 기호에 맞게 달게 즐깁니다. 쌀쌀하고 비 오는 밤, 두 손으로 감싸 쥐고 마시기 좋은 한 잔입니다. 꿀이나 메이플 시럽으로 단맛을 더하고, 가장 크리미한 한 잔을 원한다면 전유나 코코넛 밀크를 선택하세요.

원재료: 강황, 실론 계피, 생강, 텔리체리 후추. 카페인 무함유. 소금, 설탕, 방부제 무첨가. 비건.

이 레시피는 어디서 온 건가요?
북인도 펀자브 출신의 연로한 요기이자 오랜 가족 친구인 Jagtar Singh 씨가 직접 알려준 골든 밀크 레시피를 그대로 따릅니다. 소량씩 신선하게 갈아 그가 만들던 바로 그 맛을 재현합니다.

골든 밀크는 어떻게 만드나요?
따뜻한 우유(동물성 또는 식물성) 한 잔에 티스푼 정도를 넣고 매끄러워질 때까지 휘저은 뒤, 꿀이나 메이플 시럽으로 기호에 맞게 달게 하세요. 자세한 방법은 제품 페이지의 브루 가이드를 참고하세요.

어떤 우유가 가장 잘 어울리나요?
전유, 귀리, 아몬드, 코코넛 밀크 모두 잘 어울립니다. 코코넛 밀크가 가장 진하고 크리미한 맛을 내며, 귀리 밀크는 부드러운 식감으로 그다음으로 좋습니다.

강황이 조리대에 얼룩졌어요. 어떻게 방지하나요?
강황은 얼룩이 잘 지기 때문에 흘리면 바로 닦아내고, 전용 휘퍼나 스푼을 사용하세요. 나무 스푼은 시간이 지나면 노랗게 물드는 것이 정상입니다.

골든 밀크에 왜 후추가 들어가나요?
후추는 강황의 전통적인 파트너입니다. 아주 약간의 후추가 은은한 온기를 더하고, 강황의 흙 내음과 달콤한 계피 맛을 조화롭게 만들어줍니다.