그린 카다몸 씨앗

깨뜨릴 꼬투리도, 밥에서 건져낼 종이 같은 껍질도 없습니다. 그린 카다멈 시드는 껍질이 이미 제거된 통째 씨앗으로, 향기로운 부분만 그대로 담겨 있습니다. 끓는 차이와 비리야니에 넣어 저어주거나, 향신료 블렌드에 갈아 넣거나, 케이크와 달콤한 빵에 갓 갈아서 사용하세요. 카다멈에서 사람들이 사랑하는 꽃향기와 시원한 향이 바로 이 작은 검은 씨앗에 모두 들어 있습니다.

씨앗이 통째로 남아 있기 때문에, 으깨거나 갈기 전까지 에센셜 오일이 그대로 보존됩니다. 그래서 이 제품은 중간 길을 택합니다: 깨뜨려야 하는 꼬투리보다는 더 바로 사용할 수 있고, 미리 갈아 놓은 가루보다는 향이 더 진하고 오래 보관할 수 있습니다. 포틀랜드에서 껍질을 벗기고 포장하며 씨앗을 통째로 두어, 레시피에 필요한 만큼만 갈아서 사용할 수 있습니다.

인도 요리에서, 껍질 벗긴 카다멈 시드(엘라이치)는 꼬투리를 골라내는 과정 없이 바로 밥, 우유 푸딩, 마살라 차이에 들어갑니다. 같은 씨앗은 서양 베이킹에도 깨끗하고 꽃향기로운 풍미를 더하며, 빵, 커스터드, 스파이스 쿠키에 곱게 갈아 사용합니다.

단일 성분: 그린 카다멈 시드. 소금, 설탕, 방부제 무첨가. 자연적으로 글루텐 프리이며 비건입니다.

카다멈 시드와 꼬투리의 차이점은 무엇인가요?
꼬투리는 바깥쪽 초록 껍질로, 맛이 거의 없어 버려집니다. 이 제품은 그 껍질 안에 있던 씨앗을 이미 제거한 것으로, 깨뜨리거나 걸러낼 필요가 없습니다.

카다멈 시드는 어떻게 갈아야 하나요?
사용 직전에 향신료 그라인더로 갈거나 절구와 방망이로 으깨세요. 짧게 갈면 차이에 좋은 거칠고 향긋한 가루가 됩니다. 더 오래 갈면 베이킹에 좋은 고운 가루가 됩니다.

이 시드는 꼬투리 몇 개에 해당하나요?
대략 10~12개의 꼬투리에서 약 1티스푼의 시드가 나옵니다. 레시피에서 통째 꼬투리를 요구하고 시드가 있다면, 시드를 바로 사용하고 깨뜨리는 과정은 건너뛰세요.

시드는 어떻게 보관해야 하나요?
밀폐 용기에 담아 빛과 열을 피해 보관하고, 필요한 만큼만 갈아 사용하세요. 통째 시드는 갈아 놓은 카다멈보다 훨씬 오래 향을 유지합니다.

이 제품은 순수 카다멈인가요?
네. 그린 카다멈 시드를 껍질 벗기고 통째로 담았으며, 다른 것은 첨가하지 않았습니다.