레몬 껍질 - 과립형

레몬 제스터, 신선한 레몬, 또는 쓴 흰 속껍질까지 갈아내는 위험 없이 밝은 레몬 풍미를 얻을 수 있습니다: 과립형 건조 레몬 껍질은 요리에 필요할 때마다 깨끗한 시트러스 향을 더해 줍니다. 미세한 과립은 스파이스 러브, 베이킹, 드레싱, 마리네이드, 티 블렌드에 바로 섞여 해산물, 닭고기, 구운 채소, 쇼트브레드에 향긋하고 톡 쏘는 레몬 노트를 불어넣습니다. 러브에 건조 상태로 사용하거나, 액체에 잠깐 우려내어 시트러스 오일을 활성화하세요.

건조되고 과립화되어 있기 때문에, 껍질은 신선한 레몬이 그릇에 오래가지 못하는 것보다 훨씬 오래 선반 위에서 향긋한 향을 유지하며, 레시피가 제스트를 요구할 때 바로 사용할 수 있습니다. 저희는 포틀랜드에서 소량 배치로 레몬 껍질을 신선하게 갈아, 껍질의 색깔 있는 부분에 있는 밝고 향기로운 오일을 그대로 담아냅니다.

단일 성분: 건조 레몬 껍질. 소금, 설탕, 방부제 무첨가. 자연적으로 글루텐 프리이며 비건입니다.

과립형 레몬 껍질 얼마나 사용해야 신선한 제스트와 같나요?
대략적인 기준으로, 과립형 껍질 약 1티스푼이 신선한 레몬 1개의 제스트에 해당합니다. 건조 오일이 농축되어 있으므로 적게 시작하여 맛을 보세요.

건조 레몬 껍질은 흰 속껍질처럼 쓴가요?
아니요. 향기로운 시트러스 오일이 있는 바깥쪽 색깔 있는 부분으로 만들어져, 신선한 레몬을 너무 깊게 갈았을 때 생기는 쓴맛 없이 밝고 톡 쏘는 맛을 유지합니다.

사용하기 전에 물에 불려야 하나요?
조리하거나 액체가 있는 요리에서는 몇 분간 우려내어 과립이 부드러워지고 오일이 방출되도록 하세요. 건조 스파이스 러브와 베이킹에서는 그대로 첨가하면 레시피의 수분이 나머지를 처리합니다.

과립형 레몬 껍질은 어떻게 사용하나요?
닭고기와 생선용 스파이스 러브에 섞고, 쇼트브레드와 케이크 반죽에 저어 넣고, 드레싱과 마리네이드에 휘젓거나, 시트러스 노트를 위해 티 블렌드에 추가하세요.