망고 하바네로

달콤하면서도 매콤한 맛, 좋아하던 동네 핫소스를 떠나온 사람들이 그리워하는 그 맛을 이제 팬트리에 보관하는 병에 담았습니다. 갈아낸 건조 망고가 단맛을, 하바네로가 매운맛을 더해, 집에서 소스를 만들 때 쉽게 맞추기 어려운 균형을 잡았습니다. 윙, 새우, 구운 닭고기, 구운 고구마에 뿌리거나 빠른 소스에 섞어보세요.

여기의 단맛은 전적으로 갈아낸 건조 망고에서 나오며, 설탕을 첨가하지 않아 사탕 같은 맛이 아닌 과일 본연의 맛이 납니다. 앤초 칠리와 파프리카가 하바네로의 매운맛을 부드럽고 깊은 풍미로 감싸주고, 쿨한 스피어민트의 터치가 마무리를 상쾌하게 합니다. 포틀랜드에서 소량씩 신선하게 블렌딩하여 과일의 맛과 매운맛의 균형을 유지합니다.

핸드 블렌딩, 무염. 소금 무첨가, 설탕 무첨가, 방부제 무첨가. 자연적으로 글루텐 프리이며 비건입니다.

얼마나 매운가요?
중간 매운맛입니다. 진짜 매운맛은 하바네로에서 오지만, 망고의 단맛과 부드러운 앤초 칠리가 처음의 매운맛을 순화시키고 마무리를 부드럽게 해서, 날카로운 매운맛보다는 따뜻하고 과일 향이 나는 매운맛으로 느껴집니다. 처음에는 조금씩 넣어가며 취향에 맞게 조절하세요.

설탕이 첨가되어 있나요?
아니요. 모든 단맛은 과일 그 자체인 갈아낸 건조 망고에서 나옵니다. 그래서 설탕을 첨가하지 않고도 진짜 망고 맛이 나며, 블렌드에 설탕이 전혀 들어가지 않습니다.

망고 하바네로 윙은 어떻게 만들죠?
익힌 윙을 마른 블렌드에 바로 버무려 간편하게 코팅하거나, 블렌드 몇 스푼을 버터, 오일, 물 한 스푼과 함께 살짝 데워 글레이즈를 만들어 윙에 버무리세요. 마지막에 라임즙을 짜 넣으면 상큼함이 더해집니다.

소금이 들어있지 않나요?
네. 블렌드에 소금이 들어있지 않아 취향에 맞게 간을 하시면 됩니다. 그래서 망고와 칠리의 풍미가 깔끔하게 살아나고 과일 맛이 잘 느껴집니다.