참깨 바비큐 블렌드

소금이 들어 있지 않은 한 병으로 각 부위에 얼마나 소금을 뿌릴지 직접 결정할 수 있습니다. 이 블렌드가 바로 그런 제품입니다. 볶은 참깨가 고소하고 동아시아식 바비큐의 기본 풍미를 더하며, 불고기(양념에 재운 구운 소고기) 같은 한국식 구이 요리에서 만날 수 있는 그런 맛입니다. 갈비, 닭고기, 돼지고기에 문질러 굽거나, 구운 채소나 밥에 곁들여 드세요. 파프리카, 마늘, 양파, 셀러리 씨앗, 텔리체리 후추가 감칠맛을 더하고, 카이엔 고추가 매콤함을, 심황이 따뜻한 색을 더합니다.

소금이 없다는 것이 핵심입니다. 진지한 그릴 애호가들은 돼지 앞다리살과 갈비에 각각 다르게 소금을 뿌리고 싶어 하는데, 소금이 이미 들어간 럽은 그 선택지를 빼앗아 갑니다. 이 제품은 소금을 직접 뿌리게 하여, 각 부위에 맞게 드라이 브라인과 양념을 할 수 있습니다. 포틀랜드에서 소량으로 갓 갈아 만들며, 카이엔, 파프리카, 후추, 볶은 참깨의 풍미가 강해서, 소금이 없다고 밋밋할 일은 없습니다.

무염 블렌드. 참깨 함유. 소금, 설탕, 방부제 무첨가. 자연적으로 글루텐 프리 및 비건.

소금이 없다면 맛이 밋밋하지 않을까요?
아니요. 볶은 참깨, 파프리카, 카이엔, 후추, 마늘, 양파에서 풍미가 나와 그 자체로 충분히 깊은 맛을 냅니다. 소금은 풍미를 선명하게 해 주는 역할이므로, 기호에 맞게 추가하세요. 이 블렌드는 깊은 맛을, 소금은 간을 담당합니다.

왜 소금을 빼고 만들었나요?
조절의 자유 때문입니다. 부위와 조리 시간에 따라 필요한 소금의 양이 다르고, 소금이 이미 들어간 럽은 한 가지 간으로 고정됩니다. 소금을 빼면 소금을 따로 뿌려 드라이 브라인을 한 다음, 이 블렌드로 풍미를 더해 이중으로 간을 하지 않을 수 있습니다.

참깨가 들어 있나요?
네. 참깨는 이 블렌드의 핵심 재료로 고소한 기본 풍미를 만들어 주므로, 참깨를 피해야 하는 분에게는 적합하지 않습니다.

한국식 바비큐에는 어떻게 사용하나요?
소갈비, 얇게 썬 스테이크, 닭고기에 문질러 센 불에 구우세요. 양념으로 사용하려면 기름, 간장, 약간의 단맛을 더해 묽게 만든 다음 고기에 발라 잠시 재운 후 굽습니다. 구운 채소나 라이스 볼에도 잘 어울립니다.

얼마나 매운가요?
순한 편에서 중간 정도입니다. 카이엔이 자극적인 매움보다는 은은하게 퍼지는 온기를 더해 대부분의 입맛에 부담이 없습니다. 더 매운 맛을 원하면 카이엔이나 신선한 고추를 추가하세요.