육두구 통

통넛맥 한 알과 고운 강판이면 요리가 한 단계 완성됩니다: 에그노그, 버터 파스타, 크림 시금치 위에 몇 번 갈아 뿌리면 따뜻한 향이 식탁에서 바로 피어납니다. 구운 커스터드나 쌀 푸딩 위에 갈아 뿌리거나, 베샤멜 소스, 으깬 감자, 치즈 소스에 넣으면 은은한 풍미가 전체를 부드럽게 감쌉니다.

통넛맥 씨앗은 갈아 놓은 가루가 향을 잃은 후에도 수년 동안 내부의 오일을 그대로 간직합니다. 필요한 만큼만 갈아 쓰면 나머지는 병에 신선하게 보관됩니다. 저희는 포틀랜드에서 통째로 포장합니다. 조금 갈아 보면 왜 요리사들이 통넛맥과 강판을 가까이 두는지 그 향기가 바로 알려줍니다.

통넛맥은 세계 곳곳에서 사랑받아 온 따뜻한 향신료로, 인도 과자와 마살라 차이, 유럽의 명절 베이킹, 크림 소스에 갈아 넣어 사용되었습니다. 통넛맥과 강판을 사용하는 전통은 여러 세대의 요리사들이 풍미를 가장 선명하게 유지해 온 방법입니다.

단일 성분: 넛맥. 소금, 설탕, 방부제 없음. 자연적으로 글루텐 프리이며 비건입니다.

통넛맥은 어떻게 갈아야 하나요?
가는 강판이나 강판의 가장 작은 구멍을 사용하여 짧은 동작으로 갈아 주세요. 대부분의 요리에는 몇 번이면 충분합니다. 향이 바로 스며들도록 냄비나 접시 위에서 직접 갈아 주세요.

왜 갈아 놓은 넛맥 대신 통넛맥을 사야 하나요?
통넛맥 씨앗은 향기로운 오일을 훨씬 오래 간직하므로, 갓 간 넛맥은 선반에 오래 방치된 가루보다 눈에 띄게 향이 진하고 달콤합니다. 필요할 때마다 갈아 쓰므로 낭비가 없습니다.

얼마나 사용해야 하나요?
조금만 사용하세요. 대략 1/8에서 1/4 티스푼 정도의 몇 번 간 양이 소스나 디저트 전체에 풍미를 더합니다. 넛맥은 향이 강하므로 소량을 갈아 맛을 본 후 필요에 따라 더 추가하세요.

통넛맥은 어떻게 보관하나요?
열과 빛을 피해 건조하고 밀폐된 곳에 보관하세요. 통째로 두면 수년간 신선함이 유지되므로, 한 알로 오랫동안 가끔씩 갈아 사용할 수 있습니다.