Tempero Italiano

Uma mistura intemporal, sem sal, de seis ervas mediterrânicas clássicas traz o calor rústico de uma cozinha italiana caseira diretamente para o seu fogão. Misturada à mão para equilibrar o manjericão doce, com notas de anis, com o sabor terroso e picante do orégão e da manjerona, oferece aos cozinheiros caseiros um tempero versátil e de uso geral que eleva o cozinhar do dia a dia. Polvilhada sobre pão de alho, incorporada em misturas de almôndegas saborosas ou fervida num rico molho de tomate, liberta um aroma reconfortante e herbáceo.

A cozinha tradicional italiana baseia-se em ervas que funcionam em harmonia, em vez de competirem pela atenção. A nossa receita equilibra o calor pungente do alecrim e do tomilho com o acabamento fresco e limpo da salsa e do manjericão doce. Como estas ervas secas retêm os seus óleos essenciais voláteis dentro das suas paredes celulares secas, esfregar levemente a mistura entre as pontas dos dedos antes de a adicionar ao tacho esmaga as folhas e desperta o seu aroma aprisionado.

Misturamos e embalamos à mão o nosso Tempero Italiano em pequenos lotes em Portland para preservar as folhas delicadas e a cor verde brilhante das ervas. Contém absolutamente zero sal, açúcar, conservantes ou enchimentos, dando-lhe a base saborosa e pura da cozinha mediterrânica clássica. É um companheiro fiável de despensa para molhos marinara cozinhados lentamente, pratos de massa rápidos e legumes assados com ervas.

Ingredientes: Manjericão, Manjerona, Orégão, Tomilho, Alecrim, Folhas de Salsa. Sem sal, sem açúcar, sem conservantes. Naturalmente sem glúten e vegan.

Qual é a diferença entre o Tempero Italiano e as Ervas da Provença?
Estas duas misturas representam diferentes perfis de sabor regionais. O Tempero Italiano é completamente saboroso, com forte ênfase no manjericão, orégão e manjerona para criar uma base limpa e herbácea, ideal para molhos vermelhos, pizzas e pão de alho. As Ervas da Provença contêm ervas campestres francesas como segurelha, alecrim, tomilho, sementes de funcho doce e um toque delicado de lavanda, dando-lhe um aroma doce, floral e resinoso, adequado para carnes assadas.

Quando devo adicionar o Tempero Italiano durante a confeção?
Como esta mistura contém uma combinação de folhas delicadas (como manjericão e salsa) e ervas lenhosas (como alecrim e tomilho), adicioná-la a meio da confeção é o ideal. Isto dá tempo às folhas secas e lenhosas para amolecerem com o calor e libertarem os seus óleos solúveis em gordura no seu molho ou óleo, evitando ao mesmo tempo que as folhas delicadas cozinhem completamente.

Esta mistura contém sal ou alho?
Não. Esta é uma mistura completamente sem sal e sem alho, composta por seis ervas secas premium. Isto permite-lhe controlar a salinidade e a intensidade do alho nas suas receitas de forma independente.

Como uso esta mistura na cozinha do dia a dia?
O Tempero Italiano é incrivelmente versátil. Mexa-o diretamente em molhos marinara e bolonhesa, amasse-o em massas de focaccia ou pizza, misture-o com azeite e vinagre de vinho tinto para um molho de salada rápido, ou esfregue-o sobre frango, porco ou peixe antes de assar.

Esta mistura é pura?
Sim. Cem por cento ervas puras, sem adição de sal, açúcar, amido ou conservantes químicos.