ثوم مفروم

قطع حلوة ولاذعة من الثوم المجفف تمنحك قوامًا مُرضيًا ونكهة ثوم قوية تُضاف إلى اليخنات المطهوة ببطء، والوجبات المقلية، والصلصات الريفية. عند رشّها على اللحوم المشوية أو إضافتها إلى عجين الخبز، تُطلق رائحة عميقة وشهية تُبني النكهة من الأساس. على عكس المساحيق الناعمة التي تذوب تمامًا، يحافظ الثوم المفروم على قوامه الفيزيائي، فينتفخ عند امتصاص الرطوبة ليمنحك دفعات مركّزة من النكهة.

استخدام الثوم المفروم المجفف يتطلب تقنية بسيطة لمنع احتراقه على الحرارة العالية. نظرًا لأن الماء قد أُزيل، فإن قطع الثوم الجافة هذه ستحترق بسرعة في مقلاة شديدة السخونة. نقعها في قليل من الماء الدافئ لمدة خمس دقائق قبل القلي يسمح لها بإعادة الترطيب والانتفاخ، فتصبح تمامًا مثل الثوم المفروم الطازج في المقلاة.

نقوم بمعالجة وتعبئة الثوم المفروم لدينا على دفعات صغيرة في بورتلاند، لحماية زيته الحلو واللاذع من التلف. إنه خالٍ تمامًا من أي إضافات أو مواد حافظة كيميائية أو ملح مضاف، مما يمنحك نكهة نقية وقوية لقطع الثوم الفاخرة. هذا العنصر الأساسي متعدد الاستخدامات مثالي لوصفات الطهي البطيء، وصلصات المعكرونة، والتتبيلات التي يُعتبر فيها قوام الثوم ميزة ثمينة.

مكوّن واحد: ثوم مفروم مجفف. لا ملح، لا سكر، لا مواد حافظة. خالٍ من الغلوتين ونباتي بشكل طبيعي.

ما الفرق بين الثوم المفروم ومسحوق الثوم؟
مسحوق الثوم يُطحن بالحجر إلى دقيق ناعم، مصمم ليذوب بسلاسة في التتبيلات الجافة والصلصات الناعمة والخليط. أما الثوم المفروم فيتكون من قطع صغيرة مجففة من الثوم تحتفظ بشكلها الفيزيائي. يمنحك قوامًا مميزًا ودفعات مركّزة من نكهة الثوم، مما يجعله مثاليًا للخلطات الريفية واليخنات المطهوة ببطء وعجين الخبز.

كيف أستبدل الثوم المفروم بفصوص الثوم الطازجة؟
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم المجفف تعادل فصًا واحدًا متوسطًا من الثوم الطازج المفروم. عند استخدامه في الوصفات الجافة أو الخبز، أضفه مباشرة؛ وعند استخدامه في القلي، أعد ترطيبه أولًا لمنع احتراقه.

كيف أعيد ترطيب الثوم المفروم المجفف؟
ضع الكمية المطلوبة من الثوم المفروم في كوب صغير، وأضف قليلًا من الماء الدافئ، واتركه لمدة خمس دقائق. ستنتفخ القطع وتمتص الرطوبة، فتصبح تمامًا مثل الثوم الطازج المفروم عند إضافته إلى الزيت الساخن أو الزبدة.

كيف أمنع احتراق الثوم المفروم؟
نظرًا لأن الثوم المجفف يفتقر إلى الرطوبة، فهو حساس جدًا للحرارة الجافة. تجنب وضع الثوم المفروم الجاف في مقلاة جافة عالية الحرارة. أعد ترطيبه دائمًا أولًا، أو أضفه مباشرة إلى الوصفات التي تحتوي على سائل، مثل المرق والصلصات ويخنات الطهي البطيء.

هل هذا الثوم المفروم خالٍ من الملح؟
نعم. هذا ثوم مجفف نقي بمكوّن واحد، بدون ملح مضاف أو سكر أو مواد حافظة.