مسحوق الثوم

يمنحك مسحوق الثوم المطحون على الحجر عمقًا غنيًا وفوريًا يذوب في أي مقلاة ساخنة، مما يوفر للطهاة المنزليين بديلاً قويًا عن تقشير فصوص الثوم الطازجة. عند تقليبه في الحساء الساخن، أو مزجه في خلطات التوابل الجافة، أو رشه على البطاطس المحمصة، يطلق رائحة ثوم حلوة ومكرملة تتوزع بالتساوي في وصفاتك. على عكس المساحيق التجارية التي غالبًا ما يكون طعمها محترقًا وجافًا، فإن الثوم لدينا يُطحن ببطء على الحجر للحفاظ على زيوتها الطبيعية الأساسية.

تعمل المطاحن الفولاذية عالية السرعة التقليدية ساخنة، مما يحرق سكريات الثوم الحساسة ويزيل النكهة الحادة واللاذعة. نحن نطحن الثوم بجذوره ببطء على الحجر في بورتلاند للحفاظ على درجة حرارة الطحن منخفضة. تحمي عملية الطحن البارد هذه الزيوت الطبيعية الأساسية وتحافظ على اللون أصفر ذهبيًا غنيًا بدلاً من الأبيض الباهت المبيض، مما يضمن طعمًا حلوًا وطازجًا للثوم يدوم على الحنك.

نقوم بتعبئة مسحوق الثوم لدينا بعد الطحن مباشرة للحفاظ على قوته العطرية القصوى. لا يحتوي على أي عوامل مضادة للتكتل أو ثاني أكسيد السيليكون أو حشوات كيميائية على الإطلاق. بسبب هذه النقاء، تكون الزيوت والسكريات الطبيعية نشطة بالكامل، مما يوفر الدفء الصادق والمريح الذي جعل الثوم النكهة الأساسية لتقاليد الطهي العالمية.

مكون واحد: ثوم مطحون على الحجر. بدون ملح، بدون سكر، بدون مواد حافظة. خالٍ من الغلوتين ونباتي بشكل طبيعي.

كم ملعقة من مسحوق الثوم تحل محل فصوص الثوم الطازجة؟
كقاعدة عامة، ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المطحون على الحجر تحل محل فص ثوم طازج متوسط الحجم. نظرًا لأن مسحوقنا مطحون على الحجر باردًا، فإنه يحتفظ بتركيزات أعلى من الزيوت المتطايرة ويوفر نكهة أقوى بكثير من العلامات التجارية القياسية في المتاجر.

لماذا يتكتل مسحوق الثوم أحيانًا أو يتصلب؟
نحن لا نضيف أي عوامل كيميائية مضادة للتكتل أو ثاني أكسيد السيليكون إلى توابلنا. نظرًا لأن مسحوق الثوم لدينا نقي تمامًا، فإن السكريات الطبيعية والرطوبة المتبقية تتسبب أحيانًا في تكتل المسحوق بمرور الوقت عند التعرض للرطوبة. ما عليك سوى رج العلبة بقوة أو استخدام ملعقة نظيفة لتفتيت أي تكتلات؛ هذا التكتل هو علامة موثوقة على النقاء غير المغشوش.

متى يجب إضافة مسحوق الثوم أثناء الطهي؟
للحصول على أفضل إطلاق للنكهة، قلّب مسحوق الثوم في قواعدك السائلة أو التتبيلات أو الصلصات، أو اخلطه مباشرة في خلطات التوابل الجافة. إذا أضفته إلى مقلاة ساخنة، تأكد من وجود دهون أو سائل لحمل النكهة، لأن رمي مسحوق الثوم الجاف على سطح جاف عالي الحرارة سيحرق السكريات الطبيعية بسرعة، مما يحول النكهة إلى مرارة.

هل هذا مسحوق الثوم خالٍ من الملح؟
نعم. هذا ثوم نقي مطحون على الحجر بمكون واحد بدون ملح مضاف أو سكر أو حشوات. نقدم أيضًا ملح الثوم المنفصل للطهاة الذين يفضلون مزيجًا مملحًا مسبقًا.

كيف يجب تخزين هذا المسحوق لمنع التكتل؟
أبقِ العلبة محكمة الإغلاق في مخزن بارد وجاف بعيدًا عن الأجهزة التي تولد البخار مثل الموقد أو غسالة الأطباق. استخدم دائمًا ملعقة جافة عند القياس من العلبة، لأن إدخال أي رطوبة في الحاوية سيسرع التكتل الطبيعي.