جوزة الطيب الكاملة

حبة جوزة الطيب كاملة ومبشرة ناعمة تحوّل الطبق من جيد إلى مكتمل: بضع تمريرات فوق الإيغ نوق، أو وعاء من المعكرونة بالزبدة، أو مقلاة من السبانخ بالكريمة، وتتفتح الرائحة الدافئة على المائدة مباشرة. ابشرها فوق الكاسترد المخبوز وبودنغ الأرز، أو في صلصة البشاميل والبطاطس المهروسة وصلصات الجبن حيث تكتمل النكهة بدفء خفيف.

تحتفظ بذرة جوزة الطيب الكاملة بزيوتها العطرية لسنوات، بعد فترة طويلة من فقدان المسحوق المطحون مسبقًا لنكهته. ابشر فقط ما تحتاجه ويبقى الباقي طازجًا في البرطمان. نعبئها كاملة في بورتلاند. ابشر القليل وستخبرك الرائحة فورًا لماذا يحتفظ الطهاة بالبذرة الكاملة والمبشرة في متناول اليد.

سافرت جوزة الطيب الكاملة حول العالم كتوابل دافئة ثمينة، تُبشر في الحلويات الهندية والشاي بالتوابل، ومخبوزات الأعياد الأوروبية، وصلصات الكريمة على حد سواء. طقس البذرة الكاملة والمبشرة هو كيف حافظت أجيال من الطهاة على النكهة في أبهى صورها.

مكوّن واحد: جوزة الطيب. بدون ملح، بدون سكر، بدون مواد حافظة. خالية من الغلوتين ونباتية بشكل طبيعي.

كيف أبشر جوزة الطيب الكاملة؟
استخدم مبشرة ناعمة أو أصغر ثقوب في المبشرة الصندوقية، وابشر البذرة بحركات قصيرة. بضع تمريرات تكفي لمعظم الأطباق. ابشر مباشرة فوق القدر أو الطبق لتذهب الرائحة مباشرة إلى الطعام.

لماذا أشتري جوزة الطيب الكاملة بدلاً من المطحونة؟
تحتفظ البذور الكاملة بزيوتها العطرية لفترة أطول بكثير، لذا فإن جوزة الطيب المبشورة طازجًا تكون أكثر إشراقًا وحلاوة بشكل ملحوظ من المسحوق الذي بقي على الرف. تبشر عند الحاجة ولا تهدر شيئًا.

ما الكمية التي يجب أن أستخدمها؟
القليل. بضع بشرات، حوالي ثُمن إلى ربع ملعقة صغيرة، تكفي لتتبيل صلصة كاملة أو حلوى. جوزة الطيب قوية، لذا ابشر كمية صغيرة، وتذوق، وأضف المزيد إذا لزم الأمر.

كيف أخزن جوزة الطيب الكاملة؟
احفظها جافة ومحكمة الإغلاق، بعيدًا عن الحرارة والضوء. كاملة، تبقى صالحة لسنوات، لذا تكفي البذرة الواحدة لفترة طويلة من البشر المتقطع.