アドボシーズニング

アドボは、ひと振りでチキンを最高の味に変えたいときに手に取る調味料です。これはカリブ海・ラテンアメリカの万能調味料で、豚肉、チキン、卵、ポテト、ロースト野菜、さらにはポップコーンにも合います。当社の製品は無塩で種子を前面に押し出して作られているため、風味で味付けし、塩はお好みで加えることができます。スーパーの缶詰のような「海水」のような塩辛さと戦う必要はありません。

市販のアドボが塩、MSG、黄色い着色料に頼る一方で、こちらは料理人が一から作るのと同じ方法で作られています。香りのためにホールマスタード、クミン、フェンネル、コリアンダーシードを使用し、スモーキーでフルーティーな深みには乾燥アンチョとパシラペッパー、本物のオレガノ、色付けには天然のスペインパプリカを使用しています。小ロットで石臼挽きし、新鮮な状態でお届けします。

石臼挽き、無塩、新鮮な状態でパッケージ。塩、砂糖、MSG、着色料、増量剤は一切使用していません。

アドボシーズニングはどう使えばいいですか？
調理前に肉にたっぷり振りかけてドライラブとして使うか、オリーブオイルとライムジュースを少し加えて手早くウェットマリネにします。無塩なので、塩をかけすぎる心配なくたっぷり使えて、塩は別途お好みで加えられます。

アドボとサソンの違いは何ですか？
昔からの目安：アドボは肉にかけるもの、サソンは料理に入れるものです。アドボはタンパク質の風味付けに使う風味豊かなガーリック＆ハーブのベース。サソンは色付けが主目的で、ご飯やシチューに入れます。役割が異なり、一緒に使うこともよくあります。

フィリピンのアドボと同じですか？
いいえ、名前が同じだけです。フィリピンのアドボは醤油と酢を使った煮込み料理法です。こちらは乾燥したカリブ海・ラテンアメリカの調味料ブレンドで、ラブとして振りかけて使います。まったく別の料理です。

ほとんどのアドボは塩辛いのに、なぜ無塩なのですか？
市販のアドボのほとんどは塩が主役で風味は二の次なので、料理を台無しにしやすいのです。無塩で作ることで香り高い種子とチリを前面に出し、塩加減を自分でコントロールできます。卵料理から祝日のペルニルまで、あらゆる料理に使えます。

正確には何が入っていますか？
パプリカ、マスタードシード、クミンシード、フェンネルシード、ガーリック、オニオン、コリアンダーシード、アンチョチリペッパー、パシラペッパー、オレガノ。それだけです。