にんにくみじん切り

甘くてピリッと香る乾燥ガーリックの粒は、噛みごたえのある食感と力強いガーリックの風味を、じっくり煮込んだシチューや炒め物、素朴なドレッシングにもたらします。ローストした肉にふりかけたり、パン生地に練り込んだりすると、深い香ばしい香りが広がり、土台から風味を積み上げていきます。完全に溶けてしまう細かいパウダーとは違い、みじん切りガーリックはその物理的な食感を保ち、水分を吸収して膨らみながら、凝縮された風味の塊を放出します。

乾燥みじん切りガーリックを使う際は、高温で焦がさないための簡単なテクニックが必要です。水分が取り除かれているため、この乾燥ガーリックの粒は、煙が出るほど熱したフライパンで素早く焦げてしまいます。炒める前に少量のぬるま湯に5分間浸すことで、水分を取り戻して膨らみ、フライパンの中で生の新鮮なみじん切りガーリックとまったく同じように振る舞います。

当社では、みじん切りガーリックをポートランドで小ロットずつ加工・包装し、その甘くてピリッとした香りのオイルが劣化するのを防いでいます。添加物、化学保存料、食塩は一切含まれておらず、プレミアムなガーリックの粒の純粋で力強い風味をお届けします。この万能なパントリーの定番は、ガーリックの食感が重要な特徴となる、じっくり煮込むスロークッカーレシピ、パスタソース、マリネに最適です。

原材料は乾燥みじん切りガーリックのみ。食塩、砂糖、保存料は不使用。自然にグルテンフリーでビーガン対応です。

みじん切りガーリックとガーリックパウダーの違いは何ですか？
ガーリックパウダーは石臼で挽かれた細かい粉で、ドライラブ、なめらかなソース、生地にシームレスに溶け込むように作られています。みじん切りガーリックは、小さな乾燥ガーリックの粒で、その物理的な形を保っています。独特の食感と凝縮されたガーリックの風味を提供し、素朴なビネグレットソース、じっくり煮込んだシチュー、パン生地に最適です。

生のにんにく一片をみじん切りガーリックで代用するにはどうすればよいですか？
乾燥みじん切りガーリック小さじ半分は、生の新鮮なみじん切りにんにく中1片に相当します。乾燥レシピやベーキングで使用する場合は、そのまま加えてください。炒め物で使用する場合は、焦げ付きを防ぐために最初に戻してください。

乾燥みじん切りガーリックはどうやって戻せばよいですか？
必要な量のみじん切りガーリックを小さなカップに入れ、少量のぬるま湯を加えて5分間置きます。粒が膨らんで水分を吸収し、熱した食用油やバターに加えると、生の新鮮なみじん切りガーリックとまったく同じように振る舞います。

みじん切りガーリックの焦げ付きを防ぐにはどうすればよいですか？
乾燥ガーリックは水分を含んでいないため、乾熱に非常に敏感です。乾燥したみじん切りガーリックを高温の乾いたフライパンに直接入れるのは避けてください。必ず最初に戻すか、ブロス、ソース、スロークッカーのシチューなど、すでに液体を含むレシピに直接加えてください。

このみじん切りガーリックは食塩不使用ですか？
はい。これは純粋で単一原料の乾燥ガーリックで、食塩、砂糖、保存料は一切含まれていません。