ゴールデンミルクミックス

黄金色の温かいスパイス入りミルク、夕日のような色合いでシナモンとジンジャーの香りが漂う—それがゴールデンミルクです。インドの家庭では「ハルディ・ドゥードゥ」として知られるターメリックミルクラテです。スプーン一杯を温かいミルクに溶かせば、カフェインフリーの心地よい夜のドリンクに。オートミールやスムージー、ラテに混ぜれば、アーシーなターメリックの温かみを楽しめます。これはラテミックスであり、茶葉を蒸らすタイプの製品ではありません。

このブレンドは、本で見つけたものではありません。レシピは、北インドのパンジャブ出身の老齢のヨギであり、私たち家族の長年の友人であるジャグタル・シン氏から教えていただいたものです。彼は長年作り続けてきた方法で分量を測ってくれました。私たちは今も同じ方法で、ポートランドで小ロットずつ石臼で挽いています。色と深みを与えるアーシーなターメリック、甘いセイロンシナモン、温かみのあるジンジャー、そしてターメリックの定番の相棒であるテリチェリーブラックペッパーをひとつまみ。

ゴールデンミルクは、アーユルヴェーダの台所で長く愛されてきた心地よい飲み物で、温かくして好みの甘さに仕上げます。寒い雨の夜には、両手で包み込むようにして飲むマグカップです。ハチミツやメープルで甘みを加え、最もクリーミーな一杯を楽しみたいときは、全乳またはココナッツミルクをお選びください。

原材料：ターメリック、セイロンシナモン、ジンジャー、テリチェリーブラックペッパー。カフェインフリー。食塩・砂糖・保存料不使用。ヴィーガン対応。

このレシピはどこから来たのですか？
北インドのパンジャブ出身の老齢のヨギであり、私たち家族の長年の友人であるジャグタル・シン氏が、自身のゴールデンミルクのレシピを私たちに共有してくれました。このブレンドはそのレシピに従っています。彼が作っていた味を再現するため、小ロットずつ新鮮に挽いています。

これでゴールデンミルクはどうやって作るのですか？
小さじ約1杯を温かいミルク（乳製品または植物性）のマグカップに加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、ハチミツやメープルで好みの甘さに調整します。詳しい方法は商品ページの「淹れ方ガイド」をご覧ください。

どのミルクが最適ですか？
全乳、オーツミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルクのいずれでもお使いいただけます。ココナッツミルクが最も濃厚でクリーミーな一杯になり、オーツミルクが滑らかな食感でそれに続きます。

ターメリックで台所のカウンターが染みました。どうすれば防げますか？
ターメリックはすぐに染み込むので、こぼれたらすぐに拭き取り、専用の泡立て器やスプーンを用意してください。木製のスプーンは時間が経つと黄色く変色しますが、それは正常です。

なぜゴールデンミルクにブラックペッパーが入っているのですか？
ブラックペッパーはターメリックの伝統的な相棒です。ひとつまみ加えることで、ほのかな温かみが加わり、アーシーなターメリックと甘いシナモンの味わいを引き締めます。