タコシーズニング

スーパーのタコス用調味料パックと、何度も作りたくなるタコスナイトの差は、より新鮮なスパイスと、自分で塩加減を調整できることにあります。この無塩ブレンドは、その両方をあなたに取り戻します。ひき肉、チキン、または豆に混ぜてタコスに使い、さらにファヒータ、タコスライス、または重ねるビーンズディップにも活用できます。パプリカ、クミン、オレガノが主役で、ガーリック、オニオン、コリアンダー、甘辛いハンガリアンペッパー、レッドベルペッパーフレークが、丸みのあるメキシコ風の温かみを加えます。

このブレンドがパックと異なる点は2つあります。塩も増量剤も含まれていないので、好みに合わせて味付けができ、固化防止用のデンプンを避けられます。また、スパイスはポートランドで小ロットずつ石臼挽きされているため、クミンとオレガノは粉っぽくなく、生き生きとした風味を感じられます。仕上げにライムを絞ると、鍋全体が明るく引き締まります。

無塩ブレンド。塩、砂糖、保存料不使用。天然のグルテンフリー＆ヴィーガン。

スーパーのタコス用パックより、どう優れているのですか？
より新鮮なスパイスと、自分で調整できる点です。スーパーのパックには、風味を鈍らせる塩、デンプン、固化防止剤が含まれていることがよくありますが、これは純粋な石臼挽きスパイスで、塩も増量剤も含まれていません。お好みで塩を加え、最後にライムを絞るかホットソースをひとふりすると、パックでは決して出せない風味が引き立ちます。

タコス以外に、どんな料理に合いますか？
たくさんあります。ファヒータ用のピーマンと玉ねぎの味付け、ご飯や黒豆に混ぜる、タコスサラダ用のひき肉に混ぜる、または柔らかくしたクリームチーズと混ぜて簡単なディップにするのもおすすめです。ローストポテトや天板で焼く野菜の味付けにもよく合います。

辛さはどのくらいですか？
マイルドからミディアムです。ハンガリアンペッパーとベルペッパーフレークは、鋭い辛さというより、温かみと彩りをもたらすので、家族での夕食を含め、ほとんどの方の好みに合います。さらに辛さが欲しい場合は、カイエンペッパーや生の唐辛子を加えてください。

塩を加える必要はありますか？
はい、お好みで加えてください。このブレンドは無塩なので、塩分を自分で調整できます。塩味の効いたスープ、チーズ、チップスなどを一緒に使う場合に重要です。

肉1ポンドに対して、どのくらい使えばよいですか？
ひき肉1ポンドに対して大さじ2杯程度から始め、スプーン一杯の水を加えてなじませ、軽く煮込んでください。そこから調整してください。塩が含まれていないので、塩をかけすぎる心配なく、味を調整する余裕があります。