レモンペッパー

手羽先、魚の切り身、または野菜のローストトレイに、あのシャープでペッパー感のある、シトラスの爽やかな風味が欲しいとき、これに手を伸ばしてください。チキン、魚、ポテト、ポップコーンに振りかけたり、溶かしバターに混ぜてウェットスタイルの手羽先に。粗挽きテリチェリーブラックペッパー、本物のレモンピール、ガーリック、オニオン。塩は不使用です。

ほとんどの市販のレモンペッパーは、塩とクエン酸で酸味を偽装しています。私たちの製品にはどちらも入っていません。レモンの風味は本物の乾燥レモンピール由来で、酸っぱさではなく、明るく香り高い風味。ペッパーは粗挽きテリチェリーで、粉っぽさがなくフルーティーで深みがあります。塩不使用なので、お好みの塩加減で味付けできます。

ハンドブレンド、塩不使用。塩、砂糖、保存料不使用。天然グルテンフリー＆ヴィーガン。

レモンのような酸味がないのはなぜ？
レモンの風味は乾燥レモンピール由来で、果実の酸っぱい果汁ではなく、香り高い爽やかなオイルを含んでいます。そのため、生のレモンの酸味や、多くの市販ブレンドに含まれるクエン酸の鋭い酸味はありません。

どのくらい使えばいいですか？
最初は控えめに。粗挽きブラックペッパーと濃縮レモンピールは風味が強いので、最初は入れすぎやすいです。軽く振りかけて味見し、そこから調整してください。後から足すのは簡単ですが、取り除くのは難しいです。

ウェットレモンペッパー手羽先の作り方は？
バターを溶かし、ブレンドを大さじ1杯加え、ゆるいソースになるまで混ぜ、火の通った手羽先を絡めます。ドライラブの場合は、バターを省き、調理前または調理後に手羽先に直接シーズニングして、カリッと仕上げてください。

塩は入っていませんか？
はい、塩不使用です。これが多くの塩分が多い市販のレモンペッパーとの違いです。純粋なペッパー、レモン、ガーリック、オニオンのみで、塩はお好みで追加してください。