칠리 소금

연기 먼저, 열은 그다음: 이것이 전부입니다. 치폴레는 훈연 건조한 잘 익은 할라페뇨로, 여기서는 따뜻하고 캠프파이어 같은 깊은 풍미를 위해 바다 소금에 갈아 넣었지만 매운맛은 강하지 않습니다. 마가리타 잔 가장자리에 묻히거나, 구운 옥수수와 버터, 아보카도 토스트, 혹은 갓 튀긴 팝콘 한 그릇에 뿌려 드세요.

매운맛은 은은해서 불보다는 온기처럼 느껴지므로, 누군가를 시험하기보다는 식탁 전체에 풍미를 더합니다. 치폴레는 훈제 파프리카가 색을 입히듯 풍미를 전하기 때문에, 숟가락으로 넣어 요리하는 칠리 파우더가 아닌 마무리 소금으로 사용하세요. 포틀랜드에서 소량씩 블렌딩합니다.

원재료: 바다 소금, 치폴레 고추. 방부제, 유동방지제 무첨가. 자연적으로 글루텐 프리이며 비건입니다.

치폴레 소금은 얼마나 매운가요?
은은합니다. 치폴레는 자극적인 매운맛보다는 훈연 향과 부드러운 온기를 더하기 때문에, 대부분의 사람들은 매운맛이 느껴지기 전에 훈제와 감칠맛을 먼저 느낍니다. 더 강한 매운맛을 원하시면 저희의 더 매운 칠리 소금과 함께 사용해 보세요.

훈제 파프리카와 어떻게 다른가요?
훈제 파프리카는 요리 중에 색과 훈연 향을 더하기 위해 넣는 순한 갈은 고추입니다. 반면 이 제품은 그 훈연 향을 담은 소금으로, 요리에 간을 하고 마무리하는 용도입니다. 파프리카는 팬에 넣고, 이 소금은 식탁에서 사용하세요.

어디에 뿌려 먹으면 좋나요?
구운 옥수수, 고구마, 구운 방울양배추, 아보카도 토스트, 계란 요리, 구운 스테이크나 치킨에 잘 어울립니다. 칵테일 잔 가장자리에 묻히거나, 심심한 팝콘 한 그릇에 풍미를 더할 수도 있습니다.

요리에 사용하나요, 마무리용인가요?
마무리 소금으로 가장 좋습니다. 훈연 향이 선명하게 유지되도록 조리 마지막이나 식탁에서 첨가하세요. 굽기 전에 고기에 문질러도 좋습니다. 소금은 빨리 쌓이므로 가볍게 간을 하세요.