레몬 솔트

요리가 약간 밋밋하고 무겁게 느껴질 때, 부족한 것은 소금이 아니라 산미인 경우가 많습니다. 레몬 솔트는 한 번의 흔들림으로 두 가지를 모두 해결합니다. 진짜 레몬을 담은 시트러스 피니싱 솔트로, 간을 맞추면서 동시에 요리를 한층 살려줍니다. 구운 생선과 로스트 치킨에 뿌리고, 구운 채소와 그린 샐러드에 마무리로 올리고, 잔 가장자리에 묻히거나, 후무스, 밥, 파스타에 솔솔 뿌려 레몬과 도마 없이도 깔끔하고 화사한 산미를 더하세요.

아이디어는 간단하면서도 유용합니다. 소금이 간을 하고 레몬이 풍부하거나 고소한 음식을 깨우는 새콤함을 더합니다. 시트러스의 신선함이 유지되도록 소량씩 블렌딩하여, 레몬 한 방울과 소금 한 꼬집의 역할을 한 번에 해냅니다. 산미가 빠르게 강해지므로 가볍게 뿌리는 것이 가장 좋습니다.

포틀랜드에서 소량씩 신선하게 포장됩니다.

원재료: 천일염, 레몬. 첨가물 없음, 방부제 없음. 자연적으로 글루텐 프리이며 비건입니다.

레몬 솔트와 레몬 페퍼는 어떻게 다른가요?
레몬 솔트는 후추 없이 레몬과 소금만으로 만들어져 매운맛이나 향신료 없이 산미와 간을 더합니다. 레몬 페퍼는 후추를 갈아 넣어 후추의 톡 쏘는 맛이 있습니다. 깔끔한 시트러스의 산미를 원할 때는 레몬 솔트를, 여기에 후추의 매콤함까지 더하고 싶을 때는 레몬 페퍼를 사용하세요.

일반 소금을 대체할 수 있나요?
생선, 치킨, 채소, 샐러드처럼 시트러스 향이 잘 어울리는 요리의 마무리에는 그렇습니다. 하지만 레몬이 어울리지 않는 요리, 예를 들어 섬세한 크림 소스의 레시피에 들어가는 소금을 무조건 대체할 수는 없습니다. 모든 곳에 무작정 바꿔 쓰기보다는 요리에 따라 맛을 보고 선택하세요.

요리가 너무 시게 나왔어요. 어떻게 사용해야 하나요?
레몬 솔트는 신맛이 빠르게 강해져서 많이 뿌리면 요리가 시어집니다. 마지막에 가볍게 뿌리고 맛을 본 뒤, 필요할 때만 더 추가하세요. 조리용 소금처럼 한꺼번에 붓는 것이 아니라, 피니싱 솔트로서 소량으로 간을 맞추고 산미를 더합니다.

쉽게 활용할 수 있는 방법이 있나요?
구이 또는 로스트 생선과 치킨, 구운 채소, 그린 샐러드에 자연스럽게 잘 어울립니다. 그 외에도 후무스를 한층 살리고, 밥과 파스타에 간을 더하며, 잔 가장자리에 묻혀 상쾌하고 고소한 마무리를 더할 수 있습니다. 레몬 한 방울이 도움이 될 만한 곳이라면 어디든, 한 번의 흔들림으로 같은 효과를 냅니다.

신선한 레몬을 완전히 대체할 수 있나요?
간을 맞추고 빠르게 산미를 더하는 용도라면 그렇습니다. 그것이 바로 편리함입니다. 레몬 주스를 베이스로 한 팬 소스처럼 신선한 레몬의 즙, 제스트, 수분이 필요한 요리에는 신선한 레몬을 사용하고, 레몬 솔트는 마무리용으로 사용하세요.