Sal de alho

A forma mais rápida de dar sabor genuíno a alho a um prato é um único polvilhar, e este é o polvilhar certo. Alho e salsa misturados com sal marinho escamoso do Oceano Pacífico, prontos para o bife que vai para a frigideira, para as batatas que vão ao forno ou para o pão de alho à espera de uma camada de manteiga. Polvilhe sobre hambúrgueres, frango assado, batatas fritas, pipocas ou ovos mexidos, onde descascar e picar alho fresco é um incómodo.

Misturamos em pequenos lotes em Portland com alho seco e folhas de salsa verdadeiras, para que o sabor se mantenha limpo e os flocos verdes sejam ervas, não pó. O sal já está na mistura, por isso tempere primeiro com este produto e prove antes de adicionar mais sal.

Ingredientes: sal do Oceano Pacífico, alho, salsa. Sem conservantes, sem agentes antiaglomerantes. Naturalmente sem glúten e vegan.

Qual é a diferença entre sal de alho e alho em pó?
O alho em pó é alho moído puro, sem sal, para que possa controlar o tempero separadamente. O sal de alho é alho misturado com sal para um polvilhar num só passo. Use sal de alho quando quiser ambos ao mesmo tempo e alho em pó quando a receita já incluir sal noutro passo.

Como evito salgar demasiado quando o uso?
Tempere primeiro com o sal de alho e prove antes de adicionar sal simples. Como o sal já está incluído, trate-o como o sal desse prato e ajuste a partir daí. Esta é a solução para o clássico erro de salgar duas vezes.

Onde posso usá-lo?
Em qualquer prato onde o alho e o sal façam sentido: hambúrgueres, asas de frango, legumes assados, pão de alho, batatas fritas e molhos. Misture uma pitada em manteiga amolecida para obter manteiga de alho instantânea.

Quanto tempo dura?
Se conservado seco, fechado e longe do vapor do fogão, mantém o sabor durante alguns anos. O aroma do alho desvanece muito antes de estragar, por isso use-o enquanto ainda cheira intensamente.