Sal Picante

Pegue num sal de ervas e alho fresco e dê-lhe calor verdadeiro: é esta a mistura. A mesma base de salsa, orégãos, endro, alho e casca de limão agora leva flocos de malagueta, páprica húngara, pimenta-de-caiena e habanero para um calor crescente e envolvente. Polvilhe sobre ovos, batatas assadas, frango grelhado, pizza, torradas de abacate ou um tacho de feijão quando quiser sabor e calor num só passo.

O calor é médio a forte e aumenta à medida que come, graças ao habanero e à pimenta-de-caiena, por isso tempere com mão mais leve do que um sal de ervas simples. A páprica húngara confere uma doçura redonda e profunda por baixo do ardor. Misturamos em pequenos lotes em Portland.

Ingredientes: sal marinho, alho, folhas de salsa, casca de limão, pimenta preta Tellicherry, orégãos, endro, sementes de aipo, flocos de malagueta, páprica húngara, pimenta-de-caiena, malaguetas habanero. Sem conservantes, sem agentes antiaglomerantes. Naturalmente sem glúten e vegan.

Quão picante é?
Médio a forte, e intensifica-se. A pimenta-de-caiena e o habanero trazem o ardor, enquanto as ervas e a páprica o mantêm saboroso, não apenas doloroso. Comece leve e adicione a gosto.

Em que difere do seu Sal com Ervas?
Base idêntica de ervas e alho, mais quatro malaguetas: flocos de malagueta, páprica, pimenta-de-caiena e habanero. O sal de ervas é suave e versátil. Este é o mesmo sabor com calor genuíno por cima.

Como evito que fique demasiado picante?
Use menos do que usaria num sal temperado normal, prove e vá adicionando. Se um prato ficar picante demais, equilibre com algo cremoso ou doce, como iogurte, natas azedas ou um esguicho de lima.

Em que é que o uso?
Ovos, batatas assadas, frango e bife grelhados, pizza, milho, feijão e torradas de abacate. Também dá às pipocas e frutos secos assados um toque saboroso e picante.