阿多波調味料

想要讓雞肉嘗起來像最棒的自己時，拿起 adobo 調味粉搖一搖就行。這是適用於豬肉、雞肉、雞蛋、馬鈴薯、烤蔬菜甚至爆米花的加勒比海與拉丁美洲萬用調味料。我們的配方不含鹽、以種子為主角，讓你可以自由調味並自行加鹽，不必對抗超市罐裝產品那種「海水」般的鹹味。

當大眾市場的 adobo 依賴鹽、味精和黃色色素時，這款產品就像廚師從零開始調製那樣打造：整粒芥末、小茴香、茴香和香菜籽帶來香氣，乾燥的 ancho 與 pasilla 辣椒帶來煙燻水果般的深度，真正的奧勒岡葉和天然西班牙紅椒粉負責增添色澤。我們小批量新鮮石磨製作。

石磨、無鹽、新鮮包裝。不含鹽、糖、味精、色素或填充物。

我該如何使用 adobo 調味粉？
烹調前將其大量搖灑在肉上作為乾式抹醬，或用少許橄欖油和萊姆汁拌勻做成快速濕式醃料。因為它不含鹽，你可以下手重一點而不必擔心過鹹，之後再依口味另外為菜餚加鹽。

adobo 和 sazon 有什麼不同？
老規矩是：adobo 用在肉上，sazon 用進菜裡。Adobo 是蛋白質的鹹香大蒜與香草基底；sazon 則偏重顏色，用於米飯和燉菜。它們各司其職，而且常常一起使用。

這和菲律賓式 adobo 一樣嗎？
不一樣，只是同名。菲律賓式 adobo 是以醬油和醋為基礎的燉煮法。這是乾燥的加勒比海與拉丁美洲調味粉，搖灑作為抹醬。完全是不同的菜色。

為什麼你們的產品無鹽，而多數 adobo 都是鹹的？
多數市售 adobo 以鹽為主、風味其次，這就是為什麼很容易用它毀掉一道菜。做成無鹽版本讓芳香種子和辣椒站到前面，並把鹽的控制權交給你，讓這款調味料適用於從雞蛋到節慶烤豬腿的各種料理。

裡面到底有什麼？
紅椒粉、芥末籽、小茴香籽、茴香籽、大蒜、洋蔥、香菜籽、ancho 辣椒、pasilla 辣椒和奧勒岡葉。除此之外沒有別的。