煙燻辣椒鹽

先燻後熱，這就是全部的概念。奇波雷辣椒是成熟的墨西哥辣椒經煙燻乾燥而成，這裡將它研磨成海鹽，帶來溫暖的營火深度，卻不會過於辛辣。可用來沾濕瑪格麗特杯緣、撒在烤玉米和奶油上、酪梨吐司上，或是一碗新鮮爆米花上。

辣度溫和，更像是微光而非火焰，因此能調味整桌菜餚，而非考驗任何人。奇波雷辣椒承載風味的方式，就像煙燻紅椒粉承載色澤一樣，所以請將它視為完成用鹽，而非需要一匙匙加入烹調的辣椒粉。我們在波特蘭小批量調配。

成分：海鹽、奇波雷辣椒。無防腐劑、無抗結塊劑。天然無麩質且純素。

奇波雷鹽有多辣？
溫和。奇波雷辣椒帶來煙燻味和輕柔的溫暖感，而非強烈的辣度，所以大多數人會先嚐到煙燻鹹香，之後才感受到任何灼熱。如果想要更多衝擊，可以搭配我們其他更辣的辣椒鹽。

它和煙燻紅椒粉有什麼不同？
煙燻紅椒粉是溫和的研磨辣椒，在烹調時加入以增添色澤和煙燻味。而這是承載煙燻味的鹽，用於調味和完成菜餚。在鍋中使用紅椒粉，在餐桌上使用這款鹽。

我要灑在什麼上面？
烤玉米、地瓜、烤球芽甘藍、酪梨吐司、雞蛋，以及烤牛排或雞肉。它也能沾濕雞尾酒杯緣，並為一碗簡單的爆米花增添風味。

它是用於烹調還是完成？
最適合做為完成用鹽，在接近尾聲或上桌時加入，以保持煙燻風味鮮明。在燒烤前抹在肉上也很適合。請輕量調味，因為鹽分累積得很快。