辣鹽

取新鮮香草與大蒜鹽，再賦予它真正的辣度：這就是這款調味鹽。同樣的巴西里、奧勒岡、蒔蘿、大蒜與檸檬皮基底，現在加入了紅辣椒片、匈牙利紅椒粉、卡宴辣椒與哈瓦那辣椒，帶來層層堆疊、逐漸升溫的暖辣感。撒在雞蛋、烤馬鈴薯、烤雞、披薩、酪梨吐司或一鍋豆子上，讓你在一個步驟中同時獲得風味與辣度。

辣度介於中辣到重辣之間，且會隨著食用而逐漸增強，這要歸功於哈瓦那辣椒與卡宴辣椒，因此用量要比一般香草鹽更輕。匈牙利紅椒粉在灼熱感之下鋪陳出甜美、圓潤的椒香深度。我們在波特蘭小批量調配。

成分：海鹽、大蒜、巴西里葉、檸檬皮、泰利切利黑胡椒粒、奧勒岡、蒔蘿草、芹菜籽、紅辣椒片、匈牙利紅椒粉、卡宴辣椒、哈瓦那辣椒。無防腐劑、無抗結塊劑。天然無麩質且純素。

辣度如何？
中辣到重辣，且會逐漸增強。卡宴辣椒與哈瓦那辣椒帶來火辣感，而香草與紅椒粉則讓它保持風味豐富，而非只有痛苦。從少量開始，再依口味調整。

這與你們的香草浸漬鹽有什麼不同？
相同的香草與大蒜基底，再加上四種辣椒：紅辣椒片、紅椒粉、卡宴辣椒與哈瓦那辣椒。香草鹽溫和且用途廣泛。這款則是在相同風味上疊加真正的辣度。

如何避免它變得太辣？
用量比一般調味鹽少，品嚐後再逐步增加。如果一道菜太辣，可以用奶油或甜味來平衡，例如優格、酸奶油或擠一點萊姆汁。

可以加在什麼食物上？
雞蛋、烤馬鈴薯、烤雞與牛排、披薩、玉米、豆子與酪梨吐司。它也能為爆米花與烤堅果增添鹹香辛辣的邊緣風味。