黃金牛奶混合粉

一杯金黃色的溫熱香料牛奶，色澤如夕陽，散發著肉桂與生薑的香氣：這就是黃金牛奶，一種以薑黃調製的牛奶拿鐵，在印度家庭中被稱為 haldi doodh。將一匙黃金牛奶攪入溫熱牛奶中，即可享受一杯舒適、無咖啡因的晚間飲品；或者加入燕麥粥、果昔和拿鐵中，感受大地色調的薑黃溫暖。這是一款拿鐵沖泡粉，並非沖泡茶葉。

這款配方並非來自書籍。食譜來自 Jagtar Singh，一位來自印度北部旁遮普的資深瑜伽士，也是我們家族的老朋友，他以多年來製作的方式為我們調配。我們如今以同樣的方式研磨，在波特蘭小批量新鮮石磨：大地色調的薑黃增添色彩與深度，甜美的錫蘭肉桂、溫暖的生薑，以及少許 Tellicherry 黑胡椒，這是薑黃的經典烹飪夥伴。

黃金牛奶是阿育吠陀廚房長久以來備受喜愛的舒適飲品，溫熱攪拌並依喜好加糖。在寒冷雨夜，它是你雙手捧握的馬克杯。以蜂蜜或楓糖漿增添甜味，並選擇全脂牛奶或椰奶，享受最絲滑的口感。

成分：薑黃、錫蘭肉桂、生薑、Tellicherry 黑胡椒。無咖啡因。無鹽、無糖、無防腐劑。純素。

這個配方從何而來？
Jagtar Singh，一位來自印度北部旁遮普的資深瑜伽士，也是我們家族的老朋友，與我們分享了他自己的黃金牛奶配方，而這款調配遵循此配方。我們小批量新鮮研磨，以確保風味如同他製作的一樣。

如何使用它製作黃金牛奶？
將約一茶匙的黃金牛奶攪入一杯溫熱牛奶（乳製品或植物奶）中，攪拌至順滑，然後依喜好以蜂蜜或楓糖漿增添甜味。完整方法請參閱產品頁面上的沖泡指南。

哪種牛奶效果最佳？
全脂牛奶、燕麥奶、杏仁奶和椰奶皆適用。椰奶能提供最濃郁、最絲滑的口感；燕麥奶則緊隨其後，帶來順滑質地。

薑黃弄髒了我的流理台。該如何避免？
薑黃容易留下污漬，因此請立即擦拭溢出物，並使用專用的打蛋器或湯匙。木製湯匙會隨著時間染上黃色，這是正常現象。

為什麼黃金牛奶中含有黑胡椒？
黑胡椒是薑黃的傳統烹飪夥伴。少許黑胡椒能增添溫和的暖意，並平衡大地色調的薑黃與甜美的肉桂風味。