希臘調味料
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Category: Herbs & Spices
烤架上醃製的雞肉、一根羊肉串、一碗清涼的黃瓜優格醬（tzatziki）：這就是讓它們嚐起來像地中海小酒館而非平日匆忙料理的香草調味料。燒烤前塗抹在雞肉、羊肉或豬肉上，拌入濃稠優格做成快速沾醬，或與馬鈴薯和橄欖油拌勻後烘烤。十二種香草與辛香料，無鹽，調味主導權掌握在你手中。
大多數市售希臘調味料以鹽為主，香草居次。我們的完全無鹽，讓奧勒岡、百里香和馬鬱蘭主導風味，檸檬皮增添明亮感，綠薄荷帶來清涼尾韻。我們在波特蘭小批量手工調配，新鮮研磨辛香料，讓香草精油保持鮮活。
手工調配，無鹽。無鹽、無糖、無防腐劑。天然無麩質且純素。
希臘調味料嚐起來是什麼味道？
草本清香，以奧勒岡、百里香和馬鬱蘭為主，底下有蒔蘿和迷迭香。檸檬皮增添明亮感，綠薄荷帶來清涼新鮮的收尾。整體偏向鹹香與芳香，而非辛辣。
它不含鹽。我該如何用它調味？
加入調味料獲取香草風味，再依個人喜好另外加鹽。分層添加讓你能掌控鹹度，這就是無鹽調配的重點。做醃料時，與橄欖油、檸檬汁和少許鹽攪拌均勻。
我該如何用它做優格沾醬？
將一滿匙拌入濃稠原味優格或希臘優格中，加入少許磨碎的大蒜和檸檬。靜置十分鐘，讓乾燥香草軟化並釋放香氣後再享用。
它適合當作烤肉用的抹醬嗎？
適合。將雞肉、羊肉或豬肉塗上橄欖油，再按壓調味料並靜置片刻後再上烤架。檸檬皮和奧勒岡在高溫下表現出色。
