綠豆蔻種子

無需剝開豆莢，也不必從米飯中挑出紙狀外殼。綠豆蔻籽是已去除外殼的完整種子，因此您能直接獲得所有芳香精華。將它們拌入燉煮的印度奶茶和印度香飯中，磨碎加入綜合香料，或新鮮研磨用於蛋糕和甜麵包捲。人們喜愛小豆蔻的花香清涼香氣，完全蘊藏於這些小小的黑色種子中。

由於種子保持完整，精油能持續保存至您研磨之時。這使其成為中庸之道：比需剝開的豆莢更方便，比預先磨好的粉末更芳香且更耐存放。我們在波特蘭進行去殼和包裝，並保持種子完整，讓您僅研磨食譜所需的分量。

在印度料理中，去殼小豆蔻籽（elaichi）可直接加入米飯、牛奶布丁和印度香料奶茶，省去挑出豆莢的步驟。同樣的種子也能為西式烘焙帶來清新花香，細磨後用於麵包捲、卡士達和香料餅乾。

單一成分：綠豆蔻籽。無鹽、無糖、無防腐劑。天然無麩質且純素。

小豆蔻籽和豆莢有什麼差別？
豆莢是外層綠色外殼，幾乎沒有風味，通常會被丟棄。這些是外殼內的種子，已為您去除外殼，因此無需剝開或過濾。

如何研磨小豆蔻籽？
使用前以香料研磨機研磨，或以研缽和杵搗碎。短暫研磨可獲得適合印度奶茶的粗顆粒芳香碎末。長時間研磨則可製成適合烘焙的細粉。

這些種子相當於多少豆莢？
大約十到十二個豆莢可產出約一茶匙種子。當食譜要求使用整顆豆莢而您手邊有種子時，可直接使用種子，省略剝殼步驟。

我該如何儲存這些種子？
將它們存放在密封罐中，遠離光線和熱源，並僅研磨所需分量。整顆種子比磨好的小豆蔻粉更能長時間保持香氣。

這是純小豆蔻嗎？
是的。綠豆蔻籽，去殼並保持完整，無任何添加物。