普羅旺斯香草

溫暖的花香，如同沐浴在法國陽光下的山坡，透過這款經典的無鹽鄉村香草調味料，飄進您的廚房。手工調和九種頂級乾燥香草，平衡了百里香與迷迭香的泥土般深邃香氣，以及茴香籽的清新甜美和一絲細緻的薰衣草芬芳。這款芳香組合專為緩慢釋放風味而設計，是烤雞、烤根莖蔬菜和慢火燉煮夏日蔬菜湯的理想調味料。

雖然工業化版本常過度使用薰衣草，使調味料產生令人不悅的皂味，但我們的配方以極度節制的手法處理。我們以風味濃郁的馬鬱蘭和甜美的茴香來平衡花香薰衣草，創造出和諧的調和，能提升菜餚風味而非喧賓奪主。在加入鍋中前，用手指搓揉乾燥香草，能破壞葉片結構，喚醒被封存的精油，釋放其完整香氣。

我們在波特蘭小批量包裝普羅旺斯香草，以保存其細緻如紙的葉片和揮發性油脂。傳統法國烹飪使用此調和香料來為慢燉菜餚增添風味，如普羅旺斯燉菜，香草在數小時內融入橄欖油和番茄汁中。它完全不含鹽、糖或防腐劑，為您呈現法國鄉村烹飪最純粹的植物靈魂。

成分：百里香、馬鬱蘭、奧勒岡、香薄荷、薰衣草、羅勒、荷蘭芹葉、迷迭香、茴香籽。無鹽、無糖、無防腐劑。天然無麩質且純素。

普羅旺斯香草和義大利綜合香料有什麼不同？
雖然兩者都是多用途香草調和香料，但它們的風味特色截然不同。義大利綜合香料風味濃郁，以羅勒、奧勒岡和馬鬱蘭為主，非常適合用於義大利麵醬、大蒜麵包和披薩。普羅旺斯香草則含有法國鄉村香草，如迷迭香、百里香、香薄荷、茴香籽和一抹細緻的薰衣草，賦予其更為花香、甜美和松木般的香氣，適合搭配烤肉和燉菜。

正宗的普羅旺斯香草含有薰衣草嗎？
歷史上，法國南部使用的傳統香草調和香料並不包含薰衣草，因為它被視為香水而非烹飪香草。然而，添加薰衣草在國際上變得流行，以捕捉普羅旺斯地區的標誌性香氣。我們加入一小撮細緻且節制的頂級薰衣草，為您的鹹食料理提供備受喜愛的花香前調，同時不會喧賓奪主。

我應該在什麼時候將普羅旺斯香草加入菜餚中？
由於此調和香料含有迷迭香和百里香等木質香草，最好在烹飪過程的早期或中途加入。將香草與食材一同燉煮或烘烤，能讓乾燥的針狀葉片有時間軟化，並將其脂溶性精油釋放到菜餚中。

我該如何在日常烹飪中使用此調和香料？
它的用途非常廣泛。烤雞前將它與橄欖油一起塗抹在整隻雞上，與橄欖油和馬鈴薯拌勻作為簡單的配菜，拌入夏日蔬菜湯中，或加入烤豬肉或羊肉的醃料中。

此調和香料是無鹽的嗎？
是的。這是完全純淨、無鹽且無糖的香草調和香料，未添加任何其他成分。