ガーリックソルト

本格的なガーリックの風味を料理に加える最速の方法は、ひと振り。それがこのシェイクです。ガーリックとパセリを、サラサラとした太平洋の海塩にブレンドしました。フライパンにのせるステーキ、オーブンに入れるポテト、バターを塗って待つガーリックブレッドに、すぐに使えます。バーガー、ローストチキン、フライドポテト、ポップコーン、スクランブルエッグにもふりかけて。生のにんにくをむいて刻む手間がいりません。

ポートランドで、乾燥ガーリックと本物のパセリの葉を小ロットでブレンドしています。風味はクリーンに保たれ、緑の粒はハーブそのもの。粉塵ではありません。塩はすでにブレンドに含まれているので、まずこれで味付けし、追加の塩は味見をしてからにしてください。

原材料：太平洋の塩、ガーリック、パセリ。保存料、固化防止剤不使用。天然のグルテンフリー＆ヴィーガン。

ガーリックソルトとガーリックパウダーの違いは？
ガーリックパウダーは塩を含まない純粋な粉末ガーリックなので、塩加減は別に調整できます。ガーリックソルトは、ガーリックを塩にブレンドした、ひと振りで両方かなう調味料です。両方を同時に使いたいときはガーリックソルトを、レシピがすでに塩を使う場合はパウダーを選んでください。

使いすぎて塩辛くなるのを防ぐには？
まずガーリックソルトで味付けし、その後、プレーンな塩を加える前に必ず味見をしてください。塩がすでに含まれているので、その料理の塩として扱い、そこから調整しましょう。これが、定番の二度塩の失敗を防ぐ方法です。

どこで使えますか？
ガーリックと塩の両方が合う場所ならどこでも：バーガー、手羽先、ロースト野菜、ガーリックブレッド、フライ、ディップ。柔らかくしたバターにひとつまみ混ぜれば、即席ガーリックバターのできあがり。

どのくらいもちますか？
乾燥した密閉容器に入れ、コンロの蒸気を避けて保管すれば、風味は数年もちます。ガーリックの香りは傷むずっと前に薄れるので、香りが生きているうちに使い切りましょう。