ヒマラヤピンクソルト 細粒

キッチン全体にひと瓶。これは細挽きのヒマラヤピンクソルトで、パスタの湯を味付けし、ステーキを焼く前に塩をふり、パン生地に混ぜ込み、食卓のシェーカーに詰め替える、毎日使える万能塩です。細挽きは均等に溶け、計量もしやすいので、塩を必要とするどんなレシピにもそのまま使えます。

ヒマラヤピンクソルトは古代の岩塩で、台所が存在するはるか以前に堆積した鉱床から採掘されます。微量ミネラルが淡いピンク色と、一般的な食塩よりもまろやかで角のない味わいを与えており、毎日の味付けに少しすっきりとした味わいを求める家庭料理人に選ばれる品質です。細かくサラサラとした質感で、華やかさよりも実用性を重視した塩です。

ポートランドで小ロットずつ新鮮に詰められています。

原材料：ヒマラヤピンクソルト。添加物・保存料不使用。天然グルテンフリー、ヴィーガン対応。

ヒマラヤピンクソルトは海塩や食塩とどう味が違うのですか？
その違いは微妙です。ピンク色に染める微量ミネラルが角を和らげ、ヨウ素添加の食塩よりも少しまろやかで鋭さが少ないと感じられます。ほとんどの日常的な料理では味の差は小さく、より大きな魅力は、毎日の使用に適したクリーンで添加物のない塩であることです。

細挽きピンクソルトは食塩と1:1で置き換えられますか？
はい、ほぼその通りです。これは細挽きなので、食塩とほぼ同じように計量でき、溶ける速度も似ているため、ほとんどのレシピで簡単に1対1で置き換えられます。結晶の形状によって塩味の感じ方がわずかに変わるため、最後に味を調整してください。

ベーキングや塩水漬けにも使えますか？
どちらにもよく合います。細挽きは生地やバッターに均等に混ざり、鶏肉や豚肉の塩水漬けにはすぐに溶けます。塩水漬けの場合は、肉を加える前に他の調味料と一緒に水に完全に溶けるまでかき混ぜてください。

湿気の多い天候で固まりますか？
細かい塩は湿気の多いキッチンで水分を吸収するため、時々固まるのは正常です。シェーカーに乾燥米を数粒入れるか、密閉瓶に入れて戸棚に保管すると、サラサラの状態を保てます。固まりはフォークでほぐしてください。

粗挽きピンクソルトではなく、細挽きを選ぶ理由は？
細挽きは万能な選択肢です。均等に味付けでき、計量も予測しやすく、料理に溶け込みます。粗挽きの結晶は、食感や見た目の振りかけを重視するグラインダーや仕上げ用に取っておきましょう。